Resepi Mudah | Kuih Cara Berlauk
9:55 AM
Assalamualaikum. Bila balik rumah tok Besah, menu berbuka
selalunya kuih-kuih manis seperti lepat liat, cekodok, bengkang kacang, bubur
kacang dan sewaktu dengannya. Hari Sabtu lepas tok Besah bercadang nak buat
kuih cara yang intinya gula. Eh…manis lagi? Jadi saya tukarkan ke cara berlauk.
Kalau kat rumah saya, beli je kuih kat bazar sebab nak makan bertiga je pun.
Nak tukar juadah dengan jiran, jiran pula agama lain…hihihihi tapi kat rumah
tok Besah masih ada tradisi bertukar-tukar juadah. Itu sebab kena buat juga satu
kuih untuk bertukar pinggan. Bila waktu berbuka tengok bermacam jenis kuih dok
ada atas meja. Tak perlu nak ke bazar beli kuih bermacam jenis.
------------------------------------------------------------------------
Penyediaannya tak susah pun. Inti tu ikutlah bahan apa yang
ada dalam peti sejuk anda. Tapi yang paling penting kena ada loyang kuih cara
atau bahulu.
![]() |
Loyang bahulu-sumber dari Google |
Resepi Mudah-Kuih Cara Berlauk
Bancuhan tepung
2 cawan tepung gandum(membukit)
2 cawan air(agak-agak jangan terlampau pekat jangan
terlampau cair)
1 cawan santan
1 biji telur
Sedikit pewarna kuning(kalau nak buat cara inti gula guna
air daun pandan yang dikisar baru baunya wangi)
-satukan semua bahan-bahan kat atas ni dan kacau sebati. Nak
bagi lagi elok blend kan semuanya.Siap!
Bahan inti
250 g daging kisar
1 biji kentang(potong dadu-terpulang sama ada nak letak ke
tak)
1 biji bawang besar(potong dadu)
3 ulas bawang putih(diracik halus-halus)
1 sudu besar serbuk cili(saya gantikan dengan serbuk lada
hitam)
2 sudu besar serbuk kari daging
Sedikit gula dan garam untuk perasakannya
Sedikit minyak
Bahan hias
Daun sup(potong halus-saya tak letak)
Cili merah hiris serong( saya cincang halus dan masukkan
sekali dalam inti sewaktu memasak)
-Cara masak inti kuih cara berlauk.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih
hingga layu. Masukkan rempah daging, serbuk lada hitam, ubi kentang, cili
potong dan daging kisar. Masak sehingga hingga kering. Perasakan dengan garam
dan gula. Siap!
![]() |
inti dan bancuhan tepung dah siap |
Cara memasak kuih cara berlauk
-Panaskan loyang bahulu. Guna api kecil. Sapu sedikit minyak
pada loyang. Bila loyang dan panas, tuang bancuhan tepung. Masukkan inti dan tabur
daun sup serta cili(saya tak letak yang ni). Tutup loyang dengan tudung periuk.
Biar kira-kira 4-5 minit. Bila dan masak sekata keluarkan kuih dari acuan
menggunakan sudu.
*kalau kuih cara inti gula, cuma gantikan inti tu kepada
gula.
![]() |
kuih cara berlauk |
Dapat banyak juga kuih cara berlauk ni. Siap boleh bertukar
juadah dengan 4 buah rumah. Ni kalau beli kuih mau berpuluh ringgit.
Selamat mencuba!!!!
4 apa kata anda?
Hi Ucing singgah dari segmen mia liana (^_^).Selamat berpuasa...
ReplyDeletetok xde acuan kuih cara..nak pi beli satu hal pulak boleh kut guna kuali jadi nya kuih cara big cup hahaha
ReplyDeletelama tak makan kuih cara..
ReplyDeleteDuk buat kuih cara manis sokmo hihihihi..
ReplyDeletekomen yang murni-murni yek ^.^